Evelyne iniciou a sua carreira como Técnico de Projectos Europeus, especializando-se em Estratégias Europeias de Inovação Social e Emprego, tendo trabalhado junto de Governos Europeus, Entidades Público-privados e Organizações Supra-Nacionais.
Nesse domínio,  acumulou uma vasta experiência na organização de Cimeiras internacionais, em especial nas Presidências da União Europeia e do G8/20, e em visitas Ministeriais e de Chefes de Estado, trabalhando em Espanha, Bélgica e França.
Desde então, desenvolveu a sua carreira como Assistente Executiva de Administração no sector privado. Após uma primeira experiência no sector Vinícola, integrou a equipa de um grupo asiático, ligado à Indústria Hoteleira de Luxo, com interesses em Portugal, de onde coordenou os escritórios internacionais do Grupo.
Fluente em 5 línguas, é licenciada em Relações Internacionais pela Universidade do Minho e, detém um Mestrado pela Universidade Autónoma de Madrid.